Les célèbres cépages apuliens autochtones sont unis sous cette ligne. Primitivo et Negroamaro sont originaires des Pouilles, autochtones et se sont habitués au microclimat et aux sols stériles pendant des siècles. Les caves modernes vinifient les cépages originaux, qui ont souvent leurs racines dans les temps anciens, parmi les Grecs et les Romains. Son caractère parfois rustique et brut permet les vignerons de produire des vins avec une personnalité distinctive.